《南翔小笼》
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著者：严菊明 严健明 主编
编译者： |
| 丛书名：
南翔古镇文化书系
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| 出版社：
上海人民
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| ISBN：9787208087170F.1878 |
| 版次：01版01次 |
| 开本：16开 |
| 装帧：平装 |
| 页数：186 |
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本书是国内第一本关于南翔小笼包的通俗读物，以图文并茂的形式，介绍了南翔小笼包的独特风味、原料辅料、制作方法、悠久历史、发展现状、知名老店等方方面面。
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严菊明/前言
综述
钟实/百年飘香的南翔小笼
作家笔下的小笼
沈寂/我爱吃南翔馒头
蒋星煜/小笼馒头随想录
任溶溶/谈南翔馒头
邓伟志/总是我的首选
任大星/和南翔小笼的一点缘分
叶辛/南翔小笼情结
赵长天/透明的馒头
李伦新/海派饮食的文化符号
树棻/南翔镇与小笼包
赵春华/吃南翔小笼包
魏滨海/我与故乡的小笼馒头
陶继明/四十六年前的那顿午饭
黄显功/忆起当年吃“小笼”
葛秋栋/在大连吃南翔小笼包
秦维宪/青工学农中的美味享受
郑祖安/与“南翔小笼”之“大缘”
廖大伟/我与南翔小笼包
赵杰/“缺角”情思
张大成/祭食
吴春/江南一隽味
华强/初识南翔小笼
绍禹/和南翔小笼结缘
虞万里/九曲桥畔话小笼
黄修纪/为它千里而来
丁言昭/小笼包子真好吃
邢建榕/小笼记忆
陆其国/小心呵护南翔小笼
沈琦华/小心呵护南翔小笼
舒汉锋/甜丝丝的香气——南翔小笼的儿时回忆
刘保法/秘密计划
孙愚/品小笼包
张锡昌/有磁性的美食
……
名店·名师
陆林森/记古猗园南翔小笼——访上海古猗园小笼食品有限公司总经理李建钢
徐泾/“吾介”小笼真好吃
小笼在海外
黄一方/心斋桥吃小笼
名人与小笼传说
王萌/慈禧亲题“天下第一包”
庄竞/王韬爱吃的美食
王闵/梁启超请客
王惠琴/秋型号在厚德里
哈思/于右任的奖赏
梁富伟/陈其美怒惩流氓
王薇/张爱玲喜欢的“灵秀之物”
宋淑红/罗素在九曲桥畔
朱辉/萧伯纳眼中的“小工艺品”
伏萍/卓别林出“洋相”
美味小笼
南翔小笼制作工艺
南翔小知食法
后记
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